Santiago Ruiz é un viño branco da D.O. Rías Baixas elaborado na subzona do Rosal a partir de cinco variedades autóctonas galegas: Albariño, Caíño Branco, Treixadura, Godello e Loureiro. Presenta unha cor amarela palla brillante e unha expresión aromática intensa e complexa, con notas florais, froiteiras e minerais. En boca é elegante, fresco e equilibrado, con bo corpo, unha entrada agradable e un final persistente. A combinación das distintas variedades achega complexidade e personalidade, reflectindo o carácter atlántico dos viños do Rosal.